Не следует употреблять регулярно:
वल्लूरं शुष्कशाकानि शालूकानि बिसानि च|
नाभ्यसेद्गौरवान्मांसं कृशं नैवोपयोजयेत्||१०||
कूर्चिकांश्च किलाटांश्च शौकरं गव्यमाहिषे|
मत्स्यान् दधि च माषांश्च यवकांश्च न शीलयेत्||११||
vallūraṁ śuṣkaśākāni śālūkāni bisāni ca|
nābhyasēdgauravānmāṁsaṁ kr̥śaṁ naivōpayōjayēt||10||
kūrcikāṁśca kilāṭāṁśca śaukaraṁ gavyamāhiṣē|
matsyān dadhi ca māṣāṁśca yavakāṁśca na śīlayēt||11||
Из-за (их) тяжести (для пищеварения) не следует регулярно употреблять сушеное мясо, сушеные овощи, клубень/корневище и стебель лотоса*. Совсем не следует использовать мясо истощенных животных.
(Также) не следует употреблять регулярно (из-за их тяжести) курчику (сквашенное молоко), килату (творог/сыр), свинину, говядину, буйволятину, рыбу, дадхи (простоквашу/йогурт/кефир), черный маш и (рис) явака*
* клубень/корневище Лотоса частично схож по текстуре и составу с картофелем, но содержит еще большее количество крахмала - до 30% (клубни картофеля - около 20%)
* разновидность риса внешне схожая с ячменем
Большинство из перечисленных выше продуктов при длительном и регулярном употреблении ведут к одновременному увеличению двух или трех доша, ослаблению Агни (огня пищеварения), формированию Амы и, как следствие, возникновению различных заболеваний.
При этом при здоровом состоянии и хорошей работе Агни (огня пищеварения), эпизодическое и умеренное употребление большинства продуктов из этого списка допустимо. Так же как и допустимо намеренное включение некоторых из них в рацион при терапии определенных заболеваний (сильного истощения и др).
Рекомендуется к регулярному употреблению:
षष्टिकाञ्छालिमुद्गांश्च सैन्धवामलके यवान्|
आन्तरीक्षं पयः सर्पिर्जाङ्गलं मधु चाभ्यसेत्||१२||
ṣaṣṭikāñchālimudgāṁśca saindhavāmalakē yavān|
āntarīkṣaṁ payaḥ sarpirjāṅgalaṁ madhu cābhyasēt||12||
Рис шаштика*, (красный) рис, зеленый маш (мунг), гималайскую розовую соль, (плод) Амалаки, ячмень, дождевую воду, молоко, топленое масло, мясо животных класса “джангала” и мед следует употреблять регулярно (здоровым людям!).
* созревающий за 60 дней
** как правило дикие животные, живущие в сухой/степной местности
Чарака Самхита, Сутрастхана, Глава 5.
К рекомендациям выше в плане продуктов стоит подходить разумно, без фанатизма, памятуя, во-первых, о том, что во всем хороша мера, во-вторых, что даже у самых полезных продуктов имеются противопоказания, в-третьих, очевидно, учитывая реалии времени и места - сегодняшняя дождевая вода или долгоиграющее молоко из супермаркета слишком далеки от того, что было доступно во времена Чараки, и пользу здоровью принесут едва-ли.
Авторы - Павел Пересыпкин, Алексей Рыбаков, Dr. Aditi Gandhi (BAMS, MD Dravyaguna, 2nd year).
Мы в инстаграме - https://www.instagram.com/ayurveda_dharma/
#аюрведическаямедицина #наукаожизни #индийскаямедицина #аюрведаздесь #аюрведапитание #аюрведическоепитание #расаяна #доша #тридоши #панчакарма #аюрведическоелечение
#аюрведическаятерапия #аюрведанакаждыйдень #аюрведадлявсех #обучениеаюрведе #аюрведавиндии #аюрведадляздоровья #аюрведавобычнойжизни
